Klassz a Gourmet Fesztiválon
Az Ecocatering meghívására fotóztunk a Gourmet Fesztiválon és ha már édességgel kezdtünk, akkor folytattuk a megkezdett sort. A Klassz pultjánál ugyanis egy iszonyatosan jól újragondolt finomságra leltünk…
Gasztrokult: Igencsak fiatalos a csapatotok a Gourmet Fesztiválon. Kit ismerhetnek meg az emberek a standotoknál?
Klassz Étterem: Mi a Klassz étterem vagyunk, én pedig Botos Tamás chef vagyok.
Gasztrokult: Mi az elsődleges tudnivaló rólatok?
Klassz Étterem: Rólunk azt kell tudni, hogy a modern köntösbe bújtatott magyarosabb vonal képviselői vagyunk.
Gasztrokult: A hangsúlyt mire helyezitek az étteremben?
Klassz Étterem: Próbálunk minél nagyobb hangsúlyt fektetni a helyi-, termelői nyersanyagokra. Egyenlőre ezt a zöldségben és húsokban tudjuk teljesíteni.
Gasztrokult: Milyen finomságokkal készültetek?
Klassz Étterem: A fesztiválra malacpofát hoztunk rozés káposztával, kömény kaviárt csináltunk, desszertként pedig egy megbolondított kókuszgolyót hoztunk.
Gasztrokult: Amiről bevallom őszintén, hogy csak szuperlatívuszokban lehet beszélni. Iszonyatosan eltaláltátok az ízeket, a harmóniát, a külalakja pedig igazán csábító!
Bárki, bármit is mond, bizony eme régi, egyszerű desszert ilyen formában újraalkotva, átcsomagolva simán viszi a prímet bárhol – mi csak azt sajnáljuk, hogy idő hiányában nem volt lehetőségünk egész nap ezt falatozni.
További cikkek a Gasztrokulton ITT érhetők el!
Oszd meg Te is a barátaidnak, hogy senki se maradjon le róla!
Amennyiben tetszett a bejegyzés, és rendszeresen olvasnád a Gasztrokultot, lájkold a Facebook oldalunkat és a cikket is! Köszönjük!
(képek: Gasztrokult/Gálosi Gergely)
(A cikk és a fotók az Ecocatering felkérésére készült)